زانتان گام خوراکی و زانتان گام صنعتی دارای کاربرد بسیار زیادی می باشند این ماده یعنی ماده زانتان گام سبب شده تا نیاز به آن به شدت زیاد شود و اما برای خرید زانتان گام خور
این ماده ماده ایست غلظت دهنده به مواد خوراکی که نام آن زانتان گام خوراکی می باشد این ماده یک پلی ساکارید طبیعی با وزن مولکولی بالا می باشد که توسط یک فرآیند تخمیر تولید