چگونه خمیر پیتزا خانگی درست کنیم؟ (1403)
خمیر پیتزا یک مخلوط اصلی و اساسی برای ساخت پیتزا است که با ترفندهای خاص میتوان آن را ترد، خوشمزه و خوشبو کرد. برای درست کردن خمیر پیتزا خانگی به چند مرحله نیاز دارید. اینجا یک روش ساده برای اینکه چگونه خمیر پیتزا خانگی درست کنیم؟ آمده است:
مواد لازم:
- 2 فنجان آب ولرم
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
- 4 فنجان آرد خوب
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اصل
مرحله 1: تهیه مخمر
ابتدا مخمر فوری را به شکر و آب ولرم اضافه کرده و به مدت 5-10 دقیقه صبر کنید تا حباب‌های هوا بر روی آب شکل بگیرد و مخمر فعال شود.
مرحله 2: تهیه خمیر
آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی مخمر، شکر، نمک و روغن زیتون را به آرد اضافه کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و الاستیک شکل گیرد.
مرحله 3: آماده سازی خمیر
خمیر را به گونه‌ای بمالید تا سطح آن صاف شود و سپس در کاسه یا ظرفی تمیّز بگذارید که با روغن چرب کرده اید. سپس خمیر را با یک وسیله تمیز مسطح کرده و روی آن مقداری روغن اسپری کنید. سپس خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت در محیط آشپزخانه یا در جای گرم و مرطوب قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
ترفندهایی که در تهیه خمیر پیتزا به کار می‌روند عبارتند از:
نوع آرد: استفاده از آرد با ترکیب یکنواخت و قوی به خمیر پیتزا کمک می‌کند تا ترد و خوش طعم شود.
مخمر: استفاده از مخمر فوری یا فعال در تهیه خمیر پیتزا به سبکی و حجیمی خمیر کمک می‌کند.
نمک و روغن: اضافه کردن نمک به میزان مناسب به خمیر پیتزا طعم بیشتری می‌دهد و استفاده از روغن زیتون یا دیگر روغن‌های گیاهی به خمیر کمک می‌کند تا لطیف و خوشمزه شود.
زمان آماده سازی: بهترین روش برای آماده سازی خمیر پیتزا این است که آن را به مدت حداقل 1-2 ساعت در جای گرم و مرطوب قرار دهید تا خمیر حالت دو برابر شود.
آب و رطوبت: حضور رطوبت در هوا و استفاده از آب گرم برای تهیه مخمر می‌تواند به خمیر پیتزا کمک کند تا تردتر باشد.
پخت: قبل از پختن پیتزا، می‌توانید سطح خمیر را با روغن زیتون بپوشانید تا خمیر لطیف تری شود. همچنین، پیتزا را در فری که قبلاً داغ شده به دمای بالا بپزید تا سرخ و خوش طعم شود. با این ترفندها، شما می‌توانید خمیر پیتزای خانگی خود را تهیه کنید که ترد، خوشمزه و خوشمزه خواهد بود.
حالا شما خمیر پیتزای خانگی خود را آماده کرده‌اید. اکنون می‌توانید آن را به شکل دلخواه خود پهن کنید، مواد مورد نظر را روی آن بریزید و دروازه‌ی شخصی پیتزای خود را درست کنید.