10 نکته طلایی در مورد حلوای شیر (1402)
1-حلوای شیر
حلوای شیر یکی از انواع حلواهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل بافت نرم و لطیف آن، به عنوان دسر یا میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد. این حلوا به راحتی در منزل تهیه می شود و نیاز به مواد اولیه زیادی ندارد.
2-مواد لازم برای تهیه حلوای شیر
- آرد خوب: 1 لیوان
- شیر: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- کره: 100 گرم
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه حلوای شیر
3-ابتدا آرد را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.
4-کره را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و با آرد مخلوط شود.
5-شیر را به آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. اجازه دهید حلوا به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
6-زعفران دم کرده و پودر هل را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید.
7-حلوا را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب بریزید. حلوا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
8-برای تهیه حلوای شیر می توانید از شیر محلی یا پرچرب یا کم چرب استفاده کنید.
9-برای تزیین حلوای شیر می توانید از پودر پسته، بادام و دارچین استفاده کنید.
10-برای اینکه حلوای شما طعم بهتری داشته باشد، بهتر است از آرد مرغوب استفاده کنید. آرد را باید به خوبی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.
حلوا را باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملاً غلیظ شود. اگر می خواهید حلوای شما بافت نرم و لطیفی داشته باشد، باید آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.