10 نکته طلایی در مورد حلوای گردویی خانگی (1402)
1-حلوای گردویی ارومیه
یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به عنوان سوغاتی شهر ارومیه شناخته می شود. این حلوا بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل استفاده از گردو، طعمی لذیذ و مقوی دارد.
2-مواد لازم برای تهیه حلوای گردویی ارومیه
- آرد گندم یا گلوکز: 200 گرم
- روغن کنجد: 200 گرم
- شیره انگور: 200 گرم
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
- مغز گردو خرد شده: 200 گرم
طرز تهیه حلوای گردویی ارومیه
3-ابتدا آرد را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بوی خامی آن از بین برود. آرد را باید به خوبی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بوی خامی آن از بین برود.
4-روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. اجازه دهید آرد و روغن به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بخورند تا کاملاً طلایی شوند.
5-شیره انگور را به آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. اجازه دهید حلوا به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
6-پودر هل را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت، مغز گردو خرد شده را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید.
7-حلوا را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب بریزید. حلوا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
8-برای تهیه حلوای گردویی ارومیه می توانید از آرد گندم کامل یا سبوس دار استفاده کنید.
9-اگر می خواهید حلوای شما شیرین تر باشد، می توانید مقدار شیره انگور را بیشتر کنید.
10-برای اینکه حلوای شما طعم بهتری داشته باشد، بهتر است از شیره انگور مرغوب استفاده کنید.