10 نکته طلایی در مورد حلوای شیرازی خانگی (1402)
1-حلوای شیرازی
حلوای شیرازی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل بافت نرم و لطیف آن، به عنوان دسر یا میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد. این حلوا به راحتی در منزل تهیه می شود و نیاز به مواد اولیه زیادی ندارد.
2-مواد لازم برای تهیه حلوای شیرازی
- آرد برنج: 1 پیمانه
- شکر سرخ: 1 پیمانه
- گلاب: 1/2 پیمانه
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: 1/2 پیمانه
طرز تهیه حلوای شیرازی
3-ابتدا آرد برنج را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد برنج را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.
4-روغن کنجد را به آرد برنج اضافه کنید و هم بزنید تا آرد برنج با روغن مخلوط شود.
5-شکر را به آرد برنج و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
6-گلاب و زعفران دم کرده را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید. حلوا را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا غلیظ شود.
7-حلوا را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب بریزید. برای تزیین حلوای شیرازی می توانید از پودر پسته، بادام و دارچین استفاده کنید. حلوا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
8-برای تهیه حلوای شیرازی می توانید از آرد برنج کامل استفاده کنید.
اگر می خواهید حلوای شما تیره تر باشد، می توانید مقدار آرد برنج را بیشتر تفت دهید.
نکات مهم برای تهیه حلوای شیرازی
9-برای اینکه حلوای شما طعم بهتری داشته باشد، بهتر است از آرد برنج مرغوب استفاده کنید. آرد برنج را باید به خوبی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.
10-حلوا را باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملاً غلیظ شود. اگر می خواهید حلوای شما بافت نرم و لطیفی داشته باشد، باید آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. برای اینکه حلوای شما بافت نرم و لطیفی داشته باشد، می توانید به آن مقداری پودر هل یا پودر دارچین اضافه کنید.