کفشوی ها برای جمع آوری و تخلیه آب فاضلاب جاری شده در کف سرویس های آشپزخانه و ... به کار می رود معمولا تمام سطح کف ، شیبی بین 1 تا 20 درصد به سمت کفشوی دارد تا آب به راحتی