یکی دیگه از مواد افزودنی خوراکی مالتو دکسترین پلی ساکاریدی می باشد که به صورت محلول در آب استفاده میگردد و همچنین در دسته غلظت دهنده های خوراکی قرار دارد. دلیل استفاده ای
مالتو دکسترین معمولا با شاخص دکستروز اکی والان ( DE ) در صنعت غذایی و خوراکی شناخته می شود .