دی استات سدیم (sodium diacetate) ترکیبی با فرمول شیمیایی NaH(C2H3O2)2، به صورت جامد کریستالی بی رنگی است که با عنوان E262 شناخته می شود. دی استات سدیم در ادویه و به عنوان