10 نکته طلایی در مورد حلوای هویج خانگی (1403)
1-حلوای هویج ارومیه
یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به عنوان سوغاتی شهر ارومیه شناخته می شود. این حلوا بافتی متفاوت با حلواهای دیگر دارد و به دلیل استفاده از شیره انگور، طعمی شیرین و ملس دارد.
حلوای هویج خانگی: طعمی شیرین و رنگی از طبیعت
حلوای هویج، یکی از دسرهای خوشمزه و سالم ایرانی است که با رنگ نارنجی جذاب و طعم شیرینش، دل هر کسی را می‌برد. این حلوا نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین A و فیبر نیز میباشد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه‌ی حلوای هویج را به همراه نکات طلایی برای تهیه‌ی یک حلوای هویج خوشمزه و حرفه‌ای آموزش دهیم.
2-مواد لازم برای تهیه حلوای هویج
- آرد: 1000 گرم
- هویج رنده شده: 500 گرم
- شیره انگور یا خرما: 200 گرم
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
- مغز گردو خرد شده: 100 گرم
طرز تهیه حلوای هویج
3-ابتدا هویج ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
4-هویج های رنده شده را در یک قابلمه یا تابه مناسب بریزید و شروع به حرارت دادن کنید.
5-هویج ها را روی حرارت ملایم زیر و رو کنید و اجازه دهید هویج ها آب بیندازند.
6-پس از اینکه هویج ها آب انداختند، حرارت را کمی زیاد کنید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا هویج ها کاملاً نرم شوند.
7-شیره انگور یا خرما را به هویج ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
آرد را در تابه جداگانه‌ای تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی طلایی رنگ شود. سپس با بقیه مواد مخلوط کنی.
8-اجازه دهید حلوا به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
9-پودر هل را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت، مغز گردو خرد شده را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید.
10-حلوا را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب بریزید. حلوا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیافتد.
روش دوم:
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج:
هویج رنده شده: 500 گرم
آرد گندم: 1 پیمانه
شکر: 1.5 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
شیر: 2 پیمانه
هل ساییده شده: 1/2 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
گلاب: 1/4 پیمانه
مراحل تهیه حلوای هویج:
پخت هویج: هویج رنده شده را با شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هویج نرم شود.
تفت دادن آرد: آرد را در تابه جداگانه‌ای تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی طلایی رنگ شود.
مخلوط کردن مواد: هویج پخته شده را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن شکر: شکر، هل و زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
پخت حلوا: مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا آب آن تبخیر شود و حلوا قوام بیاید.
اضافه کردن روغن و گلاب: در انتها روغن و گلاب را به حلوا اضافه کرده و هم بزنید.
قالب زدن: حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و صاف کنید.
تزیین: پس از سرد شدن، حلوا را با خلال بادام یا پسته تزیین کنید.
نکات طلایی برای تهیه حلوای هویج:
هویج: از هویج تازه و شیرین استفاده کنید.
آرد: برای تهیه حلوای هویج از آرد گندم استفاده کنید.
حرارت: حرارت زیر تابه باید ملایم باشد تا مواد نسوزد.
هم زدن: در طول پخت حلوا باید مرتباً آن را هم بزنید تا ته نگیرد و گلوله نشود.
شیر: برای رقیق شدن حلوا می‌توانید مقدار شیر را بیشتر کنید.
زعفران: برای رنگ و عطر بهتر، از زعفران مرغوب استفاده کنید.
گلاب: گلاب به حلوا عطر و طعم دلپذیری می‌دهد.
خواص حلوای هویج:
سرشار از ویتامین A: هویج منبع غنی از ویتامین A است که برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است.
منبع فیبر: فیبر موجود در هویج به بهبود هضم و کاهش وزن کمک می‌کند.
آنتی اکسیدان: هویج حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
نکات تکمیلی
برای تهیه حلوای هویج ارومیه می توانید از هویج های زردک یا قمی استفاده کنید.
اگر می خواهید حلوای شما شیرین تر باشد و حلوای شما کمی تیره تر باشد، می توانید مقدار شیره انگور یا خرما را بیشتر کنید.
برای تزیین حلوای هویج ارومیه می توانید از مغز گردو استفاده کنید.
نتیجه‌گیری:
حلوای هویج، یک دسر خوشمزه و سالم است که تهیه آن بسیار ساده است. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید یک حلوای هویج خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
کلمات کلیدی: حلوای هویج، طرز تهیه حلوای هویج، حلوا خانگی، دسر ایرانی، هویج، آرد گندم، شیر، زعفران، گلاب