10 نکته طلایی نان کلانه بدون فر خانگی (1403)
طرز تهیه نان کلانه بدون فر در خانه :
نان کلانه نان محلی کردستان است که از آرد گندم، تره کوهی، پیاز و روغن حیوانی تهیه می شود. این نان طعم و عطر بی نظیری دارد و به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک میان وعده لذیذ مورد استفاده قرار می گیرد.
برای تهیه نان کلانه بدون فر در خانه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- 500 گرم آرد گندم
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری خمیر مایه
- 1/2 پیمانه آب ولرم
- 1/2 پیمانه تره کوهی خرد شده
- 1/2 پیمانه پیاز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن حیوانی
طرز تهیه نان کلانه بدون فر در خانه:
1-ابتدا خمیر مایه را در آب ولرم حل کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.
2-آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و نمک را به آن اضافه کنید.
3-خمیر مایه عمل آمده را به آرد اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. ورز دادن خمیر را تا زمانی ادامه دهید که خمیر نرم و لطیف شود.
4-خمیر را به یک کاسه چرب شده منتقل کنید و روی آن را با بپوشانید. خمیر را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
5-پس از اینکه خمیر حجم گرفت، آن را از کاسه خارج کنید و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6-هر قسمت از خمیر را به شکل دایره ای باز کنید و تره کوهی و پیاز خرد شده را روی آن قرار دهید.
7-خمیر را به صورت رولی بپیچید و آن را به شکل دایره ای باز کنید.
8-یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید.
9-نان ها را در تابه قرار دهید و هر طرف آن ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
10-نان کلانه های سرخ شده را از تابه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
نکات مهم در تهیه نان کلانه بدون فر در خانه:
- برای تهیه نان کلانه می توانید از خمیر مایه سنتی استفاده کنید.
- اگر از خمیر مایه فوری استفاده می کنید، نیازی نیست که آن را عمل بیاورید.
- برای تهیه نان کلانه می توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.
- برای سرخ کردن نان کلانه، می توانید از روغن حیوانی استفاده کنید.
سرو نان کلانه:
نان کلانه را می توانید به عنوان یک میان وعده یا یک وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار گیرد.
تزیین نان کلانه :
برای تزیین نان کلانه می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید. می توانید نان ها را با شکلات، پودر قند، یا هر نوع مغز دلخواه خود تزیین کنید. همچنین، می توانید نان ها را قبل از سرخ کردن با انواع میوه ها، سبزیجات، یا ادویه جات تزیین کنید.
با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، می توانید نان کلانه های خوشمزه و لذیذی بدون فر در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن ها لذت ببرید.