10 نکته طلایی در مورد نان خرمایی ساده (1403)
نان خرمایی ساده
نان خرمایی نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که از خرما، آرد گندم، شکر، روغن، زعفران، آب و گلاب تهیه می شود.نان خرمایی معمولاً به شکل دایره ای یا مستطیل شکل است و دارای بافتی نرم و لطیف است. این شیرینی دارای طعمی شیرین و مقوی است و به عنوان یک میان وعده یا دسر مصرف می شود.
مواد لازم:
- 1 پیمانه شیر ولرم
- 1 قاشق چایخوری خمیر مایه خانگی
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 عدد تخم مرغ کامل
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کنجد
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 3 پیمانه آرد کامل
- 1 پیمانه خرمای بدون هسته و پوست خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
طرز تهیه:
1-در یک کاسه کوچک، خمیر مایه، 1 قاشق غذاخوری شکر و شیر ولرم را مخلوط کنید.
2-درب کاسه را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
3-در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کنید.
4-آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
5-خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
6-کف یک کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید.روی کاسه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر دو برابر شود.
7-پس از استراحت خمیر، آن را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را به شکل دایره باز کنید.
8-در وسط هر دایره از خمیر، مقداری از خرمای خرد شده و پودر دارچین قرار دهید.
9-لبه های خمیر را به سمت مرکز جمع کنید و با فشار دست به هم بچسبانید. نان های خرمایی آماده شده را در سینی فر چرب شده بچینید.
10-نان های خرمایی را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پس از پخت، نان های خرمایی را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند. نان های خرمایی ساده و خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
عطر و طعم اصالت در نان خرمایی خانگی: دستور پخت ساده و خوشمزه
نان خرمایی، یادآور طعم‌های دلنشین کودکی و عطر خوش مادربزرگ است. این نان سنتی و مقوی، نه تنها یک میان‌وعده لذیذ است، بلکه سرشار از انرژی و خواص مفید برای بدن است. اگر به دنبال یک دستور پخت ساده و سریع برای تهیه نان خرمایی خانگی هستید، این مقاله برای شماست. با ما همراه باشید تا با کمترین امکانات، نان خرمایی‌هایی خوشمزه و با عطر و طعم اصیل بپزید.
چرا نان خرمایی خانگی؟
طعم و عطر بی‌نظیر: نان خرمایی خانگی، با استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت تهیه می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
مقوی و انرژی‌زا: خرما، منبع غنی انرژی، فیبر و مواد معدنی است که برای بدن بسیار مفید است.
سالم و بدون مواد نگهدارنده: نان خرمایی خانگی، بدون مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مضر تهیه می‌شود.
صرفه جویی در هزینه: با پخت نان خرمایی در خانه، می‌توانید در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید.
تجربه لذت‌بخش: پخت نان خرمایی در خانه، یک فعالیت سرگرم‌کننده و لذت‌بخش است که می‌تواند کل خانواده را دور هم جمع کند.
راز و رمزهای پخت نان خرمایی ساده:
انتخاب خرمای مرغوب: خرمای مورد استفاده باید نرم، شیرین و بدون هسته باشد.
استفاده از آرد مناسب: آرد مورد استفاده باید با کیفیت و تازه باشد.
ورز دادن صحیح خمیر: ورز دادن صحیح خمیر، باعث ایجاد بافت نرم و لطیف در نان خرمایی می‌شود.
استفاده از روغن مناسب: روغن مورد استفاده باید بدون بو و طعم باشد.
تنظیم دمای فر: دمای فر باید به درستی تنظیم شود تا نان خرمایی به طور یکنواخت پخته شود.
روش دوم:
مواد لازم:
آرد: 500 گرم
خرمای بدون هسته: 250 گرم
روغن مایع: 100 میلی لیتر
شکر: 50 گرم (اختیاری)
آب ولرم: 200 میلی لیتر
خمیرمایه فوری: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
زیره یا کنجد برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، آب ولرم، خمیرمایه و شکر (در صورت استفاده) را مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه فعال شود. روغن مایع و نمک را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با دست یا همزن برقی، خمیر را ورز دهید تا یکدست و نرم شود. خرماها را چرخ کنید یا با چنگال له کنید و به خمیر اضافه کنید. خمیر را به خوبی ورز دهید تا خرما به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از استراحت، خمیر را کمی ورز دهید و به شکل دلخواه درآورید.
نان خرمایی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید. در صورت تمایل، روی نان خرمایی‌ها را با زیره یا کنجد تزیین کنید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی‌ها طلایی شود. نان خرمایی‌ها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، سرو کنید.
نکات:
برای خوش طعم تر شدن نان خرمایی می توانید از خرمای تازه یا خرمای مغزدار استفاده کنید.
اگر می خواهید نان خرمایی شما شیرین تر باشد، می توانید مقدار شکر قهوه ای را در مواد اولیه افزایش دهید.
برای تزیین نان خرمایی می توانید از پودر پسته، پودر نارگیل یا کنجد استفاده کنید.
می‌توانید به جای آب، از شیر ولرم استفاده کنید.
می‌توانید به خمیر، گردو یا پسته خرد شده اضافه کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از هل یا دارچین به مقدار کم استفاده کنید.
می‌توانید نان خرمایی را به صورت گرد، بیضی یا مستطیلی بپزید.
نتیجه‌گیری:
پخت نان خرمایی خانگی، یک راه ساده و لذت‌بخش برای تهیه یک میان‌وعده مقوی و خوشمزه است. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های این مقاله، می‌توانید به راحتی نان خرمایی‌هایی با عطر و طعم اصیل در خانه بپزید و از آن لذت ببرید. پس همین حالا دست به کار شوید و عطر نان خرمایی را در خانه خود پخش کنید!
کلمات کلیدی: نان خرمایی، طرز تهیه نان خرمایی، نان خرمایی خانگی، دستور پخت نان خرمایی، پخت نان خرمایی، نان خرمایی ساده، نان خرمایی خوشمزه، نان خرمایی با خرما، نان خرمایی با فر، نان خرمایی بدون فر