10 نکته طلایی تهیه نان شیرین با آرد گندم (1404)
- 2 پیمانه آرد گندم کامل
- 1 پیمانه شیر ولرم
- 1 قاشق چایخوری خمیر مایه خشک
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 عدد تخم مرغ کامل
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره آب شده
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
برای دیدن قیمت ترازوهای دیجیتال آشپزخانه بروی تصویر کلیک نمایید
طرز تهیه:
1. در یک کاسه کوچک، خمیر مایه، 1 قاشق غذاخوری شکر و شیر ولرم را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه فعال شود.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، روغن، وانیل و بقیه شکر را مخلوط کنید. سپس خمیر مایه عمل‌آمده را اضافه کنید.
3. آرد و نمک را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
4. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا لطیف و کشدار شود.
5. کاسه‌ای را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید. روی آن را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
6. پس از استراحت، خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را گرد کنید.
7. چانه‌های خمیر را در سینی فر چرب‌شده یا کاغذ روغنی بچینید. روی آن‌ها را با زرده تخم‌مرغ و کمی شیر رومال کنید.
8. سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
9. پس از طلایی شدن روی نان‌ها، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.
10. نان‌های شیرین خوشمزه شما آماده‌اند! نوش جان.
- برای عطر و طعم بهتر می‌توانید از زعفران دم‌کرده، هل یا گلاب استفاده کنید.
- در صورت تمایل، مقدار شکر را بیشتر کنید تا نان شیرین‌تر شود.
- برای تزیین می‌توانید از کنجد، تخم خرفه یا پودر پسته استفاده کنید.
- دمای مناسب پخت نان شیرین بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد است.
- استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، در طعم و بافت نهایی نان تأثیر زیادی دارد.
نان شیرین
نان شیرین نوعی نان است که در تهیه آن از مواد شیرین کننده مانند شکر، شیر، تخم مرغ یا میوه استفاده می شود.
این نان ها معمولاً بافتی نرم و لطیف دارند و طعمی شیرین دارند. تفاوت اصلی نان شیرین با سایر نان ها در مواد اولیه و طعم آن است.
سایر نان ها معمولاً از مواد اولیه ساده مانند آرد، آب، مخمر و نمک تهیه می شوند. این نان ها معمولاً بافتی ترد و طعمی ملایم دارند.
نان شیرین را می توان به عنوان یک میان وعده یا دسر مصرف کرد. این نان ها همچنین برای تهیه انواع غذاها مانند ساندویچ، صبحانه یا سوپ نیز استفاده می شوند.
انواع مختلفی از نان شیرین وجود دارد. برخی از انواع نان شیرین عبارتند از:
- نان تست
- نان کیک یزدی
- نان باگت شیرین
- نان گردویی
- نان خرمایی
- نان موز
- نان شکلاتی
نان شیرین را در دمای مناسب بپزید. دمای پخت نان شیرین باید بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد باشد.
برای تهیه نان شیرین، از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید. مواد شیرین کننده را به میزان مناسب اضافه کنید.
اضافه کردن بیش از حد مواد شیرین کننده باعث می شود که نان شیرین خیلی شیرین شود.