10 نکته طلایی در مورد گندم دوروم (1403)
1-گندم دوروم:
گندمی با ارزش غذایی بالا گندم دوروم، نوعی گندم سخت است که پروتئین بالایی دارد. این گندم از هزاران سال پیش در مناطق مدیترانه کشت می شود و امروزه یکی از مهم ترین غلات در جهان است.
2-تاریخچه گندم دوروم :
گندم دوروم از هزاران سال پیش در مناطق مدیترانه کشت می شود. اولین شواهد از کشت گندم دوروم در منطقه خاورمیانه به حدود 7000 سال پیش باز می گردد. این گندم در دوران باستان در مصر، یونان و روم نیز کشت می شد.
در قرون وسطی، گندم دوروم به اروپای غربی معرفی شد و به سرعت در این منطقه محبوب شد. این گندم در دوران رنسانس به آمریکای شمالی معرفی شد و امروزه در سراسر جهان کشت می شود.
3-ارزش غذایی گندم دوروم :
گندم دوروم منبع خوبی از کربوهیدرات ها، پروتئین، آهن و منیزیم است. این گندم همچنین حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است.
4-خواص تغذیه ای گندم دوروم :
گندم دوروم منبع خوبی از کربوهیدرات ها است. کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند.
گندم دوروم همچنین منبع خوبی از پروتئین است. پروتئین برای رشد و ترمیم بافت های بدن ضروری است.
گندم دوروم حاوی مقادیر خوبی از آهن است. آهن برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است.
گندم دوروم همچنین حاوی مقادیر خوبی از منیزیم است. منیزیم برای عملکرد صحیح اعصاب و عضلات ضروری است.
5-کاربردهای گندم دوروم :
گندم دوروم کاربردهای مختلفی دارد. از جمله کاربردهای این گندم می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تهیه انواع ماکارونی، پاستا، نودل
- تهیه فرنی
- تهیه کیک و شیرینی
- تهیه غلات صبحانه
6-توزیع جغرافیایی گندم دوروم :
گندم دوروم در مناطق مدیترانه ای، آسیای غربی، شمال آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی کشت می شود.
7-کشورهای تولیدکننده گندم دوروم :
ایتالیا، ترکیه، اسپانیا، فرانسه، روسیه و ایالات متحده از بزرگترین تولیدکنندگان گندم دوروم در جهان هستند.
8-گندم دوروم تزریق شده(که در مورد مصرف آن باید مطالعات بیشتری شود) :
گندم دوروم تزریق شده نوعی گندم دوروم است که با استفاده از روش تزریق، پروتئین بیشتری به آن اضافه می شود. این گندم دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به گندم دوروم معمولی است. (که در مورد مصرف آن باید مطالعات بیشتری شود).
9-آرد سمولینا :
آرد سمولینا نوعی آرد گندم است که از گندم دوروم تهیه می شود. آرد سمولینا دارای رنگ زرد روشن و بافتی درشت است. این آرد به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود، کاربردهای مختلفی در آشپزی دارد.
10-جمع بندی :
گندم دوروم نوعی گندم سخت با ارزش غذایی بالا است. این گندم کاربردهای مختلفی دارد و در سراسر جهان کشت می شود.