10 نکته طلایی سمبوسه با نان لواش (1403)
مواد لازم برای تهیه سمبوسه با نان لواش:
- نان لواش (به تعداد دلخواه)
- سیب زمینی پخته (1 عدد)
- پیاز داغ (1 عدد)
- سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، تره) (1/2 پیمانه)
- ادویه‌جات (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه)
- به مقدار لازم روغن خوب برای سرخ کردن
- گوشت چرخ‌کرده (اختیاری)
سمبوسه با نان لواش: یک میان وعده خوشمزه و سریع
سمبوسه یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین پیش غذاهای ایرانی است که با تنوع بسیار زیادی از مواد اولیه تهیه می‌شود. یکی از آسان‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه سمبوسه، استفاده از نان لواش است. در این مقاله، به بررسی روش‌های مختلف تهیه سمبوسه با نان لواش، مواد لازم، نکات مهم و ترفندهای پخت این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت.
چرا سمبوسه با نان لواش؟
سرعت تهیه: استفاده از نان لواش به جای خمیر، زمان آماده‌سازی سمبوسه را به شدت کاهش می‌دهد.
تنوع مواد اولیه: می‌توانید از هر نوع مواد دلخواه خود برای پر کردن سمبوسه استفاده کنید.
آسانی پیچیدن: پیچیدن سمبوسه با نان لواش بسیار آسان‌تر از پیچیدن آن با خمیر است. مناسب
برای مهمانی‌ها: سمبوسه با نان لواش یک گزینه عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی ها است.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه با نان لواش
نان لواش: نان لواش تازه و نرم برای تهیه سمبوسه مناسب‌تر است.
گوشت چرخ‌کرده: گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ برای تهیه مایه سمبوسه مناسب است.
پیاز: پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید.
سبزیجات معطر: جعفری، نعناع، گشنیز، شوید و پیازچه از جمله سبزیجات معطری هستند که به سمبوسه طعم خوبی می‌دهند.
سیب‌زمینی: سیب‌زمینی پخته و رنده شده به مایه سمبوسه حجم و بافت خوبی می‌دهد.
ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، پودر کاری و نمک از جمله ادویه هایی هستند که به مایه سمبوسه طعم می‌دهند.
روغن برای سرخ کردن: روغن آفتابگردان یا روغن ذرت برای سرخ کردن سمبوسه مناسب است.
مراحل تهیه سمبوسه با نان لواش
آماده کردن مایه سمبوسه: گوشت چرخ‌کرده (اختیاری) را با پیاز سرخ شده، سبزیجات معطر، سیب‌زمینی رنده شده و ادویه جات مخلوط کنید.
برش زدن نان لواش: نان لواش را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید.
پر کردن نان لواش: مقداری از مایه سمبوسه را روی یک گوشه نان لواش قرار دهید و آن را به شکل مثلث یا رول بپیچید.
سرخ کردن سمبوسه: سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
طرز تهیه سمبوسه با نان لواش:
1-ابتدا سیب زمینی‌ها را آب پز کنید و سپس پوست آن‌ها را بگیرید.
2-سیب زمینی‌های پخته را رنده کنید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
3-سبزیجات معطر را خرد کنید و به همراه ادویه‌جات به مواد اضافه کنید.
4-نان لواش را به صورت مستطیل برش بزنید.
5-مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت پایین نان لواش قرار دهید.
6-نان لواش را از پایین به بالا بپیچید.
7-لبه‌های نان لواش را با انگشت‌ها فشار دهید تا بسته شوند.
8-روغن را در تابه‌ای بریزید و داغ کنید.
9-سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
10-سمبوسه‌های سرخ شده را از روغن خارج کنید و روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات مهم در تهیه سمبوسه با نان لواش:
- برای تهیه سمبوسه می‌توانید از هر نوع نان نازکی که دوست دارید استفاده کنید.
- مایه سمبوسه را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
- برای سرخ کردن سمبوسه، از روغن خوبی استفاده کنید تا سمبوسه ترد شوند.
چند نکته برای پیچیدن سمبوسه:
- برای پیچیدن سمبوسه، ابتدا نان لواش را به صورت مستطیل برش بزنید.
- سپس مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت پایین نان لواش قرار دهید.
- نان لواش را از پایین به بالا بپیچید.
- لبه‌های نان لواش را با انگشت‌ها فشار دهید تا بسته شوند.
- برای اینکه سمبوسه در هنگام سرخ شدن باز نشوند، می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید.
روش سنتی:
در این روش، نان لواش را به صورت مستطیل برش می‌زنند و مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت پایین نان لواش قرار می‌دهند. سپس نان لواش را از پایین به بالا می‌پیچند و لبه‌های آن را با انگشت‌ها فشار می‌دهند.
روش رول:
در این روش، نان لواش را به صورت رول می‌پیچند و سپس آن را برش می‌زنند.
روش مثلثی:
در این روش، نان لواش را به صورت مثلثی برش می‌زنند و سپس مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت پایین مثلث قرار می‌دهند. سپس مثلث را از پایین به بالا می‌پیچند و لبه‌های آن را با انگشت‌ها فشار می‌دهند.
در نهایت، روش پیچیدن سمبوسه به سلیقه شما بستگی دارد.
نکات مهم برای تهیه سمبوسه با نان لواش
نان لواش: نان لواش را کمی مرطوب کنید تا هنگام پیچیدن نشکند.
مایه سمبوسه: مایه سمبوسه نباید خیلی شل یا خیلی سفت باشد.
روغن سرخ کردن: روغن را به اندازه کافی داغ کنید تا سمبوسه ها به خوبی سرخ شوند.
حرارت سرخ کردن: حرارت را متوسط نگه دارید تا سمبوسه ها به خوبی پخته شوند و نسوزند.
ایده‌های متنوع برای تهیه سمبوسه با نان لواش
سمبوسه سبزیجات: به جای گوشت چرخ‌کرده از مخلوطی از سبزیجات مختلف مانند کلم بروکلی، هویج، نخود فرنگی و ذرت استفاده کنید.
سمبوسه مرغ: از گوشت مرغ ریش ریش شده برای تهیه مایه سمبوسه استفاده کنید.
سمبوسه میگو: از میگو پخته شده و خرد شده برای تهیه مایه سمبوسه استفاده کنید.
نکات تکمیلی:
می‌توانید سمبوسه ها را قبل از سرخ کردن، در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
سمبوسه ها را می‌توانید به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.
نتیجه‌گیری
سمبوسه با نان لواش یک میان وعده خوشمزه و سریع است که می‌توانید با مواد دلخواه خود آن را تهیه کنید. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید سمبوسه‌هایی خوشمزه و با ظاهر جذاب درست کنید.
کلمات کلیدی: سمبوسه با نان لواش، طرز تهیه سمبوسه، سمبوسه خانگی، سمبوسه سبزیجات، سمبوسه گوشت، پیش غذا، میان وعده