10 نکته طلایی در مورد کیک یزدی خانگی (1402)
کیک یزدی
کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است که حالا در سراسر ایران عزیز برای پذیرایی در مراسم مذهبی از آن استفاده می‌کنند. مواد لازم در تهیه کیک یزدی.، تخم مرغ، شکر، روغن یا کره، آرد کامل، بیکینگ پودر، ماست یا شیر، هل و در صورت دلخواه مقداری کشمش و خلال پسته است.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی در خانه بوسیله فر:
- آرد کامل (2 پیمانه)
- شکر قهوه ای (1 پیمانه)
- روغن مایع (1/2 پیمانه)
- تخم مرغ (2 عدد)
- ماست (1/2 پیمانه)
- وانیل (1/2 قاشق چایخوری)
- بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری)
- نمک (1/2 قاشق چایخوری)
طرز تهیه کیک یزدی با آرد کامل در خانه:
1-فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2-آرد کامل، شکر، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3-تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید تا کرم رنگ شوند.
4-روغن مایع و ماست را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
5-مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
6-وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.
7-مایه کیک را در قالب های کیک که از قبل چرب شده اند، بریزید.
8-قالب های کیک را به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.
9-کیک های یزدی را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.
10-کیک یزدی ها را می توانید به صورت ساده یا با تزئینات مختلف سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کیک یزدی با آرد کامل در خانه:
- برای تهیه کیک یزدی با آرد کامل، بهتر است از آرد کامل سبوس دار استفاده کنید.
- شکر را می توانید با عسل یا شکر قهوه ای جایگزین کنید.
- برای عطر و طعم بیشتر کیک یزدی، می توانید از پودر هل یا گلاب نیز استفاده کنید.
- برای اینکه کیک یزدی ها ترک نخورند، باید مراقب باشید که مایه کیک را بیش از حد هم نزنید.
- کیک یزدی ها را می توانید در دمای محیط یا یخچال نگهداری کنید.