10 نکته طلایی در مورد آهن و اسید فولیک (1403)
1-پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی ترکیباتی هستند که برای غنی سازی مواد غذایی مانند آرد گندم، غلات صبحانه و محصولات لبنی استفاده می شوند.
2-آهن و اسید فولیک به صورت یک محلول به آرد سفید اضافه می شود. این محلول معمولاً حاوی یک عامل تثبیت کننده است که از اکسید شدن آهن جلوگیری می کند.
3-مصرف بیش از حد پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی می تواند عوارض جانبی جدی داشته باشد.
عوارض جانبی مصرف بیش از حد آهن عبارتند از:
اسهال
تهوع
استفراغ
یبوست
درد شکم
مشکلات کبدی
مشکلات قلبی
4-عوارض جانبی مصرف بیش از حد اسید فولیک عبارتند از:
اسهال
تهوع
استفراغ
سرگیجه
مشکلات خواب
خستگی
افزایش وزن
بثورات پوستی
5-افراد در معرض خطر
عوارض جانبی مصرف بیش از حد پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی در:
کودکان
بزرگسالان مسن
زنان باردار
افراد مبتلا به بیماری های کلیوی
افراد مبتلا به بیماری های کبدی
6-کاهش خطر عوارض جانبی:
مهم است که از مصرف بیش از حد پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی خودداری کنید.
7-میزان مصرف توصیه شده آهن برای بزرگسالان 8 میلی گرم در روز است. زنان باردار و شیرده به 27 میلی گرم در روز نیاز دارند. میزان مصرف توصیه شده اسید فولیک برای بزرگسالان 400 میکروگرم در روز است. زنان باردار و شیرده به 600 میکروگرم در روز نیاز دارند.
8-آرد کامل یک منبع خوب از اسید فولیک و آهن طبیعی است.
فیبر بیشتر:
آرد کامل حاوی فیبر بیشتری نسبت به آرد سفید است. فیبر برای سلامتی گوارش، کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مفید است.
مواد مغذی بیشتر:
آرد کامل حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به آرد سفید است، از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها.
9-چند نکته برای کاهش خطر عوارض جانبی مصرف پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی :
برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید. اگر محصول حاوی پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی است، میزان آهن و اسید فولیک را در هر وعده بررسی کنید.
از مصرف بیش از حد محصولات غنی شده خودداری کنید. اگر محصولات غنی شده زیادی مصرف می کنید، ممکن است بیش از حد آهن و اسید فولیک دریافت کنید.
از مکمل های آهن و اسید فولیک بدون تجویز پزشک خودداری کنید. مکمل ها می توانند حاوی مقادیر زیادی آهن و اسید فولیک باشند که می تواند خطرناک باشد.
10-تجربه
اگر عوارض جانبی مصرف پرمیکس آهن و اسید فولیک شیمیایی را تجربه کردید، مصرف محصولاتی چون نان سفید را متوقف کنید و با پزشک معتمد خود مشورت کنید.