5 نکته طلایی در مورد ویژگی های آرد گندم دیم (1403)
1-ویژگی های آرد تهیه شده از گندم دیم :
گندم دیم به گندمی گفته می شود که بدون نیاز به آبیاری کشت می شود. گندم دیم در مناطق خشک و نیمه خشک کشت می شود.
این نوع گندم نسبت به گندم آبی مقاوم تر است و نیاز به مراقبت کمتری دارد. آرد تهیه شده از گندم دیم نیز دارای ویژگی های خاصی است که آن را از آرد تهیه شده از گندم آبی متمایز می کند.
2-ویژگی های فیزیکی آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم دارای رنگ زرد روشن تا زرد تیره است. این آرد دارای دانه های ریز و یکنواخت است.
3-ویژگی های شیمیایی آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم دارای نشاسته بیشتری نسبت به آرد گندم آبی است. این آرد دارای فیبر بیشتری نیز هست.
4-خواص پخت و پز آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم برای تهیه نان های حجیم و ترد مناسب است. این آرد برای تهیه نان های سبوس دار نیز مناسب است. آرد گندم دیم برای تهیه کیک و شیرینی نیز استفاده می شود.
5-مزایا آرد گندم دیم :
مقاوم در برابر خشکسالی و تغییرات آب و هوایی
نیاز به مراقبت کمتری دارد
دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به آرد گندم آبی
نتیجه گیری :
آرد گندم دیم دارای ویژگی های خاص خود است که آن را از آرد گندم آبی متمایز می کند. این آرد برای تهیه طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده می شود.