5 نکته طلایی در مورد حلوا آرد گندم دیم (1404)
1-ویژگی های آرد تهیه شده از گندم دیم :
گندم دیم به گندمی گفته می شود که بدون نیاز به آبیاری کشت می شود. گندم دیم در مناطق خشک و نیمه خشک کشت می شود.
این نوع گندم نسبت به گندم آبی مقاوم تر است و نیاز به مراقبت کمتری دارد. آرد تهیه شده از گندم دیم نیز دارای ویژگی های خاصی است که آن را از آرد تهیه شده از گندم آبی متمایز می کند.
2-ویژگی های فیزیکی آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم دارای رنگ زرد روشن تا زرد تیره است. این آرد دارای دانه های ریز و یکنواخت است.
3-ویژگی های شیمیایی آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم دارای نشاسته بیشتری نسبت به آرد گندم آبی است. این آرد دارای فیبر بیشتری نیز هست.
4-خواص پخت و پز آرد گندم دیم :
آرد گندم دیم برای تهیه نان های حجیم و ترد مناسب است. این آرد برای تهیه نان های سبوس دار نیز مناسب است. آرد گندم دیم برای تهیه کیک و شیرینی نیز استفاده می شود.
5-مزایا آرد گندم دیم :
مقاوم در برابر خشکسالی و تغییرات آب و هوایی
نیاز به مراقبت کمتری دارد
دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به آرد گندم آبی
حلوا ساده آرد گندم دیم : طعمی اصیل
حلوا، یکی از دسرها یا میان وعده سنتی و محبوب ایرانی است که با تنوع بسیار زیادی در سراسر کشور تهیه می‌شود. حلوا ساده، با طعمی دلنشین و طرز تهیه آسان، از محبوب‌ترین انواع حلوا است که در بسیاری از مناسبت ها پیشنهاد می‌شود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه حلوا آرد گندم دیم را به همراه نکات طلایی برای تهیه یک حلوا خوشمزه آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا آرد گندم دیم:
آرد گندم: 2 پیمانه
نبات پودر شده یا پودر قند: 1/2 پیمانه
روغن: 1/2 پیمانه
گلاب: 1/3 پیمانه
پودر هل: به میزان دلخواه
زعفران دم کرده(اختیاری): به مقدار دلخواه
مراحل تهیه حلوا آرد گندم دیم:
تفت دادن آرد: آرد را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود و بوی خامی آن گرفته شود. حین تفت دادن مرتباً هم بزنید تا آرد نسوزد.
تهیه شربت: نبات پودر شده یا پودر قند و کمی آب را در یک قابلمه جداگانه مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا نبات حل شود و شربت غلیظ شود.
اضافه کردن شربت به آرد: شربت را به آرد تفت داده شده اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
اضافه کردن ادویه ها: هل و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
اضافه کردن روغن: روغن را به آرد اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا حلوا یکدست شود. هم زدن باید آهسته آهسته باشد، چرا که سرعت بالا در هم زدن، باعث به روغن افتادن حلوا می شود.
پخت حلوا: مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا حلوا جا بیفتد و غلیظ شود.
اضافه کردن گلاب: در نهایت گلاب را به حلوا اضافه کرده و هم بزنید.
نکات طلایی برای تهیه حلوا ساده:
آرد: برای تهیه حلوا می‌توانید از انواع مختلف آرد مانند آرد گندم، برنج و جو استفاده کنید. هر نوع آرد طعمی متفاوت به حلوا می‌دهد.
حرارت: حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد تا آرد نسوزد و حلوا ته نگیرد.
هم زدن: در طول پخت حلوا باید مرتباً آن را هم بزنید تا گلوله نشود و یکدست شود.
روغن: می‌توانید از روغن‌های گیاهی مانند روغن کنجد یا روغن زیتون نیز استفاده کنید.
ادویه: مقدار ادویه ها را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
نتیجه گیری :
آرد گندم دیم دارای ویژگی های خاص خود است که آن را از آرد گندم آبی متمایز می کند. این آرد برای تهیه طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده می شود. حلوا آرد گندم دیم یکی از پی غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که تهیه آن بسیار ساده است. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید یک حلوا خانگی خوشمزه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
کلمات کلیدی: حلوا ساده، طرز تهیه حلوا، حلوا خانگی، حلوا ایرانی، آرد، شکر، روغن، گلاب، زعفران، حلوا آرد گندم دیم، گندم دیم