4 نکته طلایی در مورد سبوس گندم (1403) 

سبوس گندم لایه خارجی دانه گندم است که شامل فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. 

سبوس گندم از دیواره سلولی دانه گندم تشکیل شده است و حاوی فیبر محلول و نامحلول است. 

فیبر محلول می تواند به کاهش کلسترول و قند خون کمک کند. فیبر نامحلول می تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. 

سبوس گندم: گنجینه‌ای از فیبر و مواد مغذی 

سبوس گندم، لایه خارجی دانه گندم است که در فرآیند تولید آرد سفید تصفیه شده از آن جدا می‌شود. این لایه نازک و قهوه‌ای رنگ، حاوی بخش عمده‌ای از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در دانه گندم است. به همین دلیل، سبوس گندم به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته می‌شود و مصرف آن برای حفظ سلامتی بسیار مفید است. 

سبوس گندم در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام دارای ویژگی‌های خاص خود هستند: 

سبوس گندم کامل: این نوع سبوس، حاوی تمام لایه‌های سبوس گندم است و بیشترین میزان فیبر و مواد مغذی را دارد. 

سبوس گندم فرآوری شده: این نوع سبوس، فرآوری شده و برخی از مواد مغذی آن ممکن است از بین رفته باشد. 

این کار می تواند با استفاده از روش های مختلفی انجام شود، از جمله:

 آسیاب کردن گندم با آسیاب های سنگی یا غلتکی: 

این روش ساده ترین روش است. در این روش، سبوس گندم به طور طبیعی همراه دانه گندم  آسیاب می شود. 

استفاده از آسیاب های چرخشی: 

در این روش، سبوس گندم با استفاده از یک غلتک از دانه گندم جدا می شود. 

استفاده از دستگاه های جداسازی سبوس: 

در این روش، سبوس گندم با استفاده از یک دستگاه مخصوص از دانه گندم جدا می شود. پس از جداسازی سبوس گندم، می توان آن را با آرد سفید مخلوط کرد تا آرد سبوس دار تهیه شود. 

نسبت آرد سبوس دار به آرد سفید می تواند بسته به نیاز شما متفاوت باشد. 

آرد سبوس دار یک منبع عالی از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. این آرد می تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند.

آرد سبوس دار را می توان برای تهیه انواع مختلف نان، کلوچه، کیک و شیرینی استفاده کرد. با این حال، باید توجه داشته باشید که آرد سبوس دار ممکن است کمی متفاوت از آرد سفید رفتار کند. بنابراین، ممکن است لازم باشد مقدار آب یا مایعات دیگری را که در دستور العمل استفاده می کنید، تنظیم کنید.