10 نکته طلایی خرید عسل خوب (2024) 

عسل طبیعی محصولی است که توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌ها تولید می‌شود. این ماده غذایی دارای خواص متعددی برای سلامتی است. با این حال، امروزه عسل‌های تقلبی زیادی در بازار وجود دارند که از موادی مانند شکر، شربت ذرت و حتی مالتوز تولید می‌شوند. این عسل‌های تقلبی خواص عسل طبیعی را ندارند و حتی می‌توانند مضر باشند.

عسل طبیعی معمولاً دارای رنگ‌های مختلفی مانند زرد، طلایی، قهوه‌ای و سفید است. رنگ عسل با توجه به نوع گل‌هایی که زنبورها از آن‌ها شهد جمع‌آوری می‌کنند، متفاوت است. عسل‌های تقلبی معمولاً رنگ‌های یکدست و غیرطبیعی دارند.

عسل طبیعی دارای بوی مطبوعی است. بوی عسل با توجه به نوع گل‌هایی که زنبورها از آن‌ها شهد جمع‌آوری می‌کنند، متفاوت است. عسل‌های تقلبی معمولاً بوی شیمیایی یا زنبور عسل دارند.

عسل طبیعی دارای طعم شیرین و ملایمی است. طعم عسل با توجه به نوع گل‌هایی که زنبورها از آن‌ها شهد جمع‌آوری می‌کنند، متفاوت است. عسل‌های تقلبی معمولاً طعم ترش یا تلخ دارند.

عسل طبیعی در دمای اتاق مایع و روان است. عسل‌های تقلبی معمولاً در دمای اتاق سفت و شکرک زده هستند.

عسل طبیعی در شعله شمع یا اجاق گاز به آرامی می‌سوزد و دود سفید تولید می‌کند. عسل‌های تقلبی معمولاً در شعله شمع یا اجاق گاز به سرعت می‌سوزند و دود سیاه تولید می‌کنند.

روش دقیق‌تر برای تشخیص عسل واقعی از قلابی، تجزیه و تحلیل عسل در آزمایشگاه است. این روش می‌تواند میزان خلوص عسل، نوع گل‌هایی که زنبورها از آن‌ها شهد جمع‌آوری کرده‌اند و سایر ویژگی‌های عسل را تعیین کند.

با توجه به اینکه روش‌های خانگی تشخیص عسل واقعی از قلابی همیشه قابل اعتماد نیستند، بهتر است عسل را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده خریداری کنید. همچنین می‌توانید عسل را از زنبورداران محلی خریداری کنید تا از کیفیت و طبیعی بودن آن مطمئن شوید.