10 نکته طلایی در مورد خرید نان داشی (1403)
نان داشی :
یک نان شیرین است که با شیر، تخم مرغ، روغن، شکر و آرد تهیه می شود. این نان معمولاً به شکل لوزی یا مربع برش داده می شود و با کنجد یا پودر نارگیل تزئین می شود.
نان داشی خوب باید دارای ویژگی های زیر باشد:
بافت نرم و لطیف:
نان داشی خوب باید دارای بافت نرم و لطیف باشد.
طعم شیرین:
نان داشی خوب باید دارای طعم شیرین باشد.
عطر مطبوع:
نان داشی خوب باید دارای عطر مطبوع باشد.
خرید نان داشی خوب :
به رنگ نان توجه کنید:
نان داشی خوب باید دارای رنگ طلایی باشد. اگر نان داشی دارای رنگ تیره یا روشن باشد، احتمالاً پخته نشده یا بیش از حد پخته شده است.
به بافت نان توجه کنید:
نان داشی خوب باید دارای بافت نرم و لطیف باشد. اگر نان داشی دارای بافت خشک یا سفت باشد، احتمالاً مواد اولیه مرغوب استفاده نشده است.
به طعم نان توجه کنید:
نان داشی خوب باید دارای طعم شیرین باشد. اگر نان داشی دارای طعم ترش یا شور باشد، احتمالاً مواد اولیه نامرغوب استفاده شده است.
به عطر نان توجه کنید:
نان داشی خوب باید دارای عطر مطبوع باشد. اگر نان داشی دارای عطر نامطبوع باشد، احتمالاً خمیر به خوبی ورز داده نشده است.
علاوه بر این نکات، می توانید از فروشنده نان سوال کنید که از چه مواد اولیه ای برای تهیه نان داشی استفاده می کند. اگر فروشنده از مواد اولیه مرغوب استفاده کند، احتمالاً نان داشی ای که به شما می فروشد، نان داشی خوبی خواهد بود.
چند نکته دیگر برای خرید نان داشی خوب :
نان داشی را از مغازه های معتبر خریداری کنید.
نان داشی را در روز تهیه خریداری کنید.
نان داشی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
با رعایت این نکات، می توانید نان داشی خوب و با کیفیتی خریداری کنید.
مواد لازم برای تهیه نان داشی:
500 گرم آرد گندم
1 پیمانه شیر گرم
2 عدد تخم مرغ
1/2 پیمانه روغن مایع
1 پیمانه شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری خمیر مایه
مقداری کنجد یا پودر نارگیل برای تزئین
طرز تهیه نان داشی:
ابتدا خمیر مایه را در یک کاسه کوچک با 1 قاشق چایخوری شکر و 1/2 پیمانه شیر گرم مخلوط کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر باقی مانده، نمک و روغن را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط آرد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. کم کم شیر گرم را اضافه کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید.
خمیر را به یک کاسه چرب شده منتقل کنید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. خمیر را در جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از استراحت، خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 1 سانتیمتر باز کنید.
خمیر را به شکل لوزی یا مربع برش بزنید. خمیرهای برش خورده را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
کنجد یا پودر نارگیل را روی خمیرها بپاشید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. نان داشی را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شود. نان داشی را پس از پخت از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود.
سایر انواع نان داشی:
علاوه بر نان داشی ساده، انواع مختلفی از نان داشی نیز وجود دارد که با افزودن مواد مختلف به خمیر تهیه می شوند.
برخی از انواع نان داشی عبارتند از:
نان داشی دارچینی: به خمیر نان داشی مقداری دارچین اضافه می شود.
نان داشی زنجبیلی: به خمیر نان داشی مقداری زنجبیل اضافه می شود.
نان داشی شکلاتی: به خمیر نان داشی مقداری پودر کاکائو اضافه می شود.
نان داشی خرمایی: به خمیر نان داشی مقداری خرما اضافه می شود.
نان داشی گردویی: به خمیر نان داشی مقداری گردو اضافه می شود.