23 نکته جالب درمورد گیاهخواری (2024)
- مطالعات نشان می دهد یک رژیم گیاهخواری می تواند مردم بیشتری را نسبت به یک رژیم مبتنی بر گوشت تغذیه کند. به عنوان مثال، تنها حدود ۲۰ درصد ذرت تولید شده در آمریکا توسط مردم خورده می شود، که حدود ۸۰ درصد آن توسط دام ها خورده می شوند. علاوه بر این، حدود ۹۵ درصد از جو دو سرتولید شده در ایالات متحده توسط دام ها خورده می شود. مطالعات نشان می دهد که تعداد زیادی از مردم می توانند با دانه ها و سویا تغذیه شوند اما در حال حاضر این محصولات به دام ها داده می شود که با آن می توان حدود تقریبی 1,300,000,000 نفر را سیر کرد.
- مطالعات متعدد نشان داده است که یک رژیم غذایی گیاهی، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد، و باعث می شود بدن ۱۶ درصد سریعتر کالری را نسبت به رژیم گوشتی بسوزاند. حداقل ۳ ساعت اول بعد از غذا خوردن
- تعدادی از محققان استدلال می کنند که بدن انسان توانایی هضم گوشت را دارد، ولی درواقع بدن ما برای گیاهخواری طراحی شده است. به عنوان مثال، دندانهای آسیای بزرگ انسان شبیه به دندان یک گیاهخوار است. صافی دندان های آسیای بزرگ برای آسیاب بهتر است نه برای پاره کردن.
- ریشه گیاهخواری از هند باستان است. در واقع، ۷۰ درصد گیاهخواران دنیا هندی ها هستند که علاوه بر این تعدادی از گیاهخواران هندی نیز در دیگر کشورها سکونت دارند.
- اولین جامعه گیاهخواران در سال ۱۸۴۷ در انگلستان تشکیل شد.هدف این جامعه گیاهخواری این بود که به مردم یاد دهند بدون خوردن گوشت هم میتوان سالم زندگی کرد.
- در سال ۲۰۱۲، شورای شهر لس آنجلس قطعنامه ای را تایید کرد که هر دوشنبه بدون گوشت باشد. این اقدام بخشی از یک کمپین بین المللی برای کاهش مصرف گوشت برای سلامتی و دلایل زیست محیطی بود.
- چندین محقق استدلال می کنند که رژیم گیاهخواری می تواند انسان های بیشتری را نسبت به رژیم گوشتخواری سیر کند. برای مثال، می توان در یک جریب زمین تقریبا ۹۰۷۱ کیلوگرم سیب زمینی پرورش داد. در مقایسه، تنها می توان حدود ۷۴ کیلوگرم گوشت گاو را در یک جریب زمین تولید کرد.
- مردم به دلایل مختلفی گیاهخوار میشوند که شامل: مسائل اخلاقی، سلامت، زیست محیطی، فرهنگی، زیبایی و نگرانی های اقتصادی و غیره است.
- یک اوو وجترین تخم مرغ میخورد اما هیچگونه محصولات لبنی استفاده نمی کند.
- یک لاکتو وجترین محصولات لنی مصرف میکند اما تخم مرغ مصرف نمیکند.
- اوو لاکتو وجترین شامل مصرف تخم مرع و محصولات لبنی میشود.
- بعضی از گیاهخواران شاید ندانند که اغلب از مایه پنیر برای درست کردن پنیر استفاده میشود، پس ممکن است آن را ندانسته بخورند. مایه پنیر از مخاط داخلی معده چهارمِ ذبح یک گوساله جوان، که از شیر گرفته شده تهیه میشود.
- چندین دسته گیاهخواری وجود دارد. سخت گیر ترین گیاهخواران وگان ها هستند. وگان ها نه تنها گوشت مصرف نمی کنند بلکه از مصرف تمامی محصولات حیوانی پرهیز می کنند. در جامعه وگان ها این بحث وجود دارد که آیا عسل برای رژیم وگان ها مناسب است یا خیر. به عنوان مثال، در جامعه وگان ها و جامعه وگان های آمریکا عسل را مناسب نمی دانند چون از یک حیوان به دست می آید.
- میوه خواری یک نوع از گیاهخواری است که در آن فرد فقط از میوه، آجیل، دانه ها و بخش هایی از گیاه که با مصرف آن منجر به نابود شدن (کشتن) گیاه نشود استفاده می کنند.
- کل مدفوع تولید شده توسط مردم ایالات متحده ۱۲۰۰۰ پوند (۵۴۴۳ کیلوگرم) در ثانیه است. و کل مدفوع تولید شده توسط دام د ایالات متحده ۲۵۰۰۰۰ پوند (۱۱۳۳۹۸ کیلوگرم) در ثانیه است. اگر انسان ها از رژیم غذایی گیاهی استفاده کنند و مقدار خیلی کمی یا حتی از دام اهلی استفاده نکنند، هر جفت این ها تا حد زیادی کاهش میابند. و اینکه دام کمتر تا حد زیادی گازهای گلخانه ای را که توسط مدفوع آنها تولید میشود کاهش میدهد.
- حدود ۲۵ گالن آب برای تولید ۱ پوند گندم (۰٫۴۵۳ کیلوگرم) مورد نیاز است. حدود ۲۵۰۰ گالن آب برای تولید ۱ پوند (۰٫۴۵۳ کیلوگرم) گوشت مورد نیاز است. بسیاری از گیاهخواران استدلال می کنند که رژیم غذایی بدون گوشت، باعث پایین آمدن تولید گوشت می شود و فشار کمتری به محیط زیست می آید.
-یک مطالعه در بریتانیا نشان داد که آی کی (IQ) یک کودک می تواند پیش بینی کند و به شانسشان در گیاهخوار ش دن کمک می کند. و کودکانی که آی کی بالاتری دارند بیشتر احتمال دارد که یک گیاهخوار شوند.
- تحقیقات نشان می دهد که اگر یک مرد از مصرف گوشت قرمز پرهیز کند، جاذبه جنسی وی که همراه با تغییر بوی بدنش میباشد بهبود پیدا می کند.
- گیاهخواران مشهور عبارتند از: لئوناردو داوینچی (دانشمند، نقاش، مجسمهساز، معمار، موسیقیدان، ریاضیدان، مهندس، مخترع، آناتومیست، زمینشناس، نقشهکش، گیاهشناس و نویسنده ایتالیایی دوره رنسانس)، هنری فورد (کارآفرین، مخترع، نویسنده و نظریهپرداز آمریکایی)، برد پیت (بازیگر و تهیه کننده آمریکایی)، ناتالی پورتمن (بازیگر، تهیهکننده و کارگردان آمریکایی)، آلبرت انیشتین (فیزیکدان نظری آلمانی) و …
- انجمن رژیم غذایی آمریکا (American Dietetic Association) نتیجه میگیرد که یک رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان سالم تر از رژیم شامل گوشت است. آنها یادآور شدن که BMI گیاهخواران پایین تر از دیگران است و درصد خیلی کمی از گیاهخواران دچار مرگ ناشی از بیماری ایسکمیک قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ میشوند و نسبت به دیگران دارای فشار خون پایین تر، سطح پایین تری از کلسترول خون هستند و تعداد خیلی کمی دچار فشار خون بالا می شوند.
- عملکرد گیاهان در پروتئین ۱۰ برابر بیشتر، در هر جریب (۰٫۴۰۵ هکتار) از گوشت است.
- بسیاری از گیاهخواران از مصرف گوشت به دلیل اخلاقی و اعتراض به ظلم و ستم حیوانات خودداری میکنند. برای مثال، وقتی تفنگهای بیهوشکننده روی خوکها اثر نمیکنن، گاهی اونها در حالیکه زنده و هوشیار هستن به دیگهای آبجوش فرستاده میشوند که برای نرم کردن پوست خوکهای مرده در نظر گرفته شده است.
- گفته میشود که مصرف پروتئین در گیاهخواران از رژیم غذایی دارای گوشت کمتر است. مطالعات مختلف در سراسر جهان تایید می کند که رژیم غذایی گیاهخواری پروتئین کافی را به بدن میرساند تنها کافیست از منابع گیاهی که دارای پروتئین گفته شده استفاده کرد.
- گیاهخواران اغلب برای اهداف اخلاقی در برابر ظلم و ستم به حیوانات از مصرف گوشت پرهیز می کنند. برای مثال، مرغ در قانون کشتار انسانی محسوب نمی شود، پس قبل از کشتن آنها با بر روی ریل های در حال حرکت که گلویشان را میبرند بی حس نمی شوند. بعضی از آنها که در مخزن های آب داغ ریخته میشوند هنوز زنده هستند و به آنها پوست قرمز می گویند.
با سپاسی بیکران
رسانه تبلیغاتی آگهی90
.