اسید سیتریک مونوهیدرات (Citric Acid Monohydrate) به عنوان بخشی از فرمول شیمیایی یک مولکول آب دارد و به عنوان یک پودر سفید وجود دارد و در هوای خشک بسیار غلیظ است.
فرمول شیمیایی این ترکیب C6H8O7.H2O است ، و جرم مولی ۲۱۰٫۱۳۸ g / mol شکل است.
اسید سیتریک آبدار ،سیتریک اسید مونوهیدرات یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتغال وجود دارد.
اسید سیتریک آبدار را می توان در آبمیوه ها و یا تمامی مایعاتی که نیاز به ترش مزگی دارند استفاده کرد. می توان آن را در نوشیدنی ها، بستنی ها، آب نبات ها، مرباها، کمپوت ها، سس ها استفاده کرد.