ماده‌‌ای است نسبتاً اسیدی با ۴/۱ = PH و خاصیت بافری وتصفیه‌‌کنندگی که از آن به‌‌عنوان یک مادۀ نگهدارنده و برای ورآوردن خمیر استفاده می‌‌کنند. هر ۱۵ گرم این ماده و دَمای۲۵ درجۀ سانتی‌‌گراد در ۱۰۰ میلی‌‌لیتر آب حل می‌‌شود. این ماده در خلال نگهداری و پخت خمیر بیستکوییت و دونات مقدار قابل توجه‌‌ای گازکربنیک آزاد می‌‌کند. در افزودن به کنسرو ماهی با منیزیم ترکیب می‌‌شود و باعث کاهش تشکیل بلورهای نامطلوب منیزیم آمونیم فسفات هگزاهیدرات می‌‌شود. همچنین برای جذب آلودگی‌‌های فلزی به سیب‌‌زمینی فرآیند شده افزوده می‌‌شود
آدرس دفتر مرکزی:
تهران_ میدان امام خمینی_ خیابان ناصرخسرو_ کوچه خدابنده لو_ پلاک 53_ پاسارگاد نوین
تلفن:
02133993725
02133993726
02133982748
فکس:
02133982770
ایمیل: Pasargad.Novin.Co@Gmail.com
مدیریت: مهندس گیلاردیان