دستگاه دیگ پخت زیتون جهت پخت زیتون به صورت پروده کابرد دارد که در این دستگاه زیتون دراین دستگاه زیتون و سسس مخصوص را به دیگ پخت اضافه می کنند و دستگاه با دمای مشخص شده حرارت را از طریق ژاکت بخار ، به محصول انتقال می دهد که منجر به پخت محصول به پخت محصول نهایی می شود نوع همزن استفاده در این دستگاه باعث می شود که محصول به صورت کامل پخته شود همچنین این دستگاه پخت محصول را تحت خلاء انجام میدهد تا طعم محصول را حفظ کند و همچنین باعث ماندگاری طولانی مدت محصول می شود