ایزوله سویا چیست؟ هممان طور که از اسمش پیدا هست سویا یه مواد خوراکی پروتئین است که پروتئین سویا استراج می شود. پروتئین سویا دارای حاوی پروتئین 90 در صد می باشد که دارای خاصیت گوشت گاو یا گوشت گوسفندی می باشد. یکی از مزایای ایزوله سویا یا مزایای پروتئین سویا بر خلاف افزودنی های دیگری که با اضافه شدن آنها به محصول، میزان پروتئین محصول را کاهش میدهند، موجب افزایش پروتئین میشوند
این ماده میتواند از بهترین انتخاب هایی باشد که افراد گیاهخوار به عنوان جایگزینی برای مواد غذایی حاوی پروتئین جایگزین میکنند.
کاربرد ایزوله سویا علاوه بر اینکه سطح پروتئین را در مواد غذایی افزایش می دهد، باعث تثبیت و اتصال چربی و آب مورد استفاده قرار می گیرد. در میان دیگر محصولات مشتق شده از سویا، بیشترین غلظت پروتئین، مربوط به پروتئین ایزوله سویا می باشد.
یکی دیگر از مازایای پروتئین سویا نداشتن ماده ماده کربوهیدات می باشد که این امر باعث جلوگیری نفخ های شکمی می شود
کاربرد های ایزوله سویا 90%
از مهمترین پروتئین هایی است که در صنایع و فراورده های گوشتی و نیز تولید کالباس و سوسیس مورد استفاده قرار میگیرد.
ایزوله سویا علاوه بر فراورده های گوشتی و سوسیس های پخته، به رولت های بوقلمون و جوجه نیز اضافه میشود.
از جمله خواصی که افزودن این ماده در فراورده های گوشتی شامل میشود، به شرح زیر است:
به سبب اینکه پروتئین سویا دارای خاصیت امولسیون کنندگی میباشد، موجب تشکیل و استحکام امولسیون ها و افزایش جذب چربی میگردد.
هنگامی که این ماده به محصول اضافه میشود، موجب جذب آب، تشکیل فیبر، ساختمان اسفنجی و چسبندگی در آن محصول میگردد.
از ایزوله سویا در تولید انواع مکمل های غذایی نیز بهره گرفته میشود.
فروشگاه اریا شیمی وارد کننده و بزرگ ترین مرجع توذیع کننده مواد شیمیایی خوراکی و مواد شیمیایی صنعتی و دارویی دارای مواد افزودنی ایزوله سویا و یا پروتئین سویا می باشد جهت خرید ایزوله سویا و برای دریافت آنالیز ایزوله سویا با ما تماس حاصل فرمایید.
09197529076
02133902209