عوامل تاثیرگذار در عمر مفید مواد غذایی
مواد غذایی همچون سبزیجات و میوه ها از زمانی که برداشت می شوند و یا گوشت ها از زمانی که ذبح می شوند در معرض فاسد شدن قرار دارند و به مرور زمان کیفیت خود را از دست می دهند. در فرآیند فاسد شدن مواد غذایی عوامل زیادی چون میزان محتوای آب و نمک مواد غذایی، میزان PH، رعایت نکات بهداشتی در فرایند تولید، شرایط نگهداری مانند میزان دما و رطوبت و بسته بندی موثرند.
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
بسته بندی مواد غذایی از مشکلات اساسی بعد از تولید یک ماده ی غذایی است تا بتوان آن ماده غذایی را با حفظ تازگی و کیفیت به دست مصرف کننده رساند.
روش های بسته بندی مختلف زیادی تاکنون به وجود آمده است، برای مثال در روش بسته بندی وکیوم تحت خلا تمام هوای موجود در بسته بندی به طور کامل تخلیه می شود تا هیچ اکسیژنی در بسته بندی وجود نداشته باشد در نتیجه ماده غذایی هیچ گونه واکنشی نمی تواند انجام دهد و خاصیت فساد پذیری خود را از دست می دهد.
امروز روشی جدید و نوین در بسته بندی مواد غذایی بوجود آمده است که علاوه بر امکان نگهداری مواد غذای برای مدت طولانی، امکان حفظ تازگی و خاصیت مواد غذایی را نیز دارد.
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده جزو بروزترین روش های بسته بندی مواد غذایی می باشد که در این روش با کاهش اکسیژن موجود در بسته بندی و جایگزینی گازهای ترکیبی دیگر باعث کاهش فعالیت میکروارگانیسم ها و همچنین کاهش اکسیداسیون می شود و در نتیجه میزان ماندگاری ماده غذایی بیشتر میشود.
مزایای استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده:
سالم و تازه نگه داشتن محصولات بدون استفاده از مواد افزودنی و با حفظ خاصیت اصلی مواد غذایی
به دلیل ماندگاری بیشتر محصولات فرصت فروش آن ها نیز بالاتر است
در بسته بندی مپ به دلیل استفاده از فیلم های قابل رویت شدن و شفاف، محصولات درون بسته بندی نیز ظاهر مناسبی دارند.
نگهداری محصولات غذایی برای مدت طولانی با حفظ کیفیت و خواص مواد غذایی
کاهش میکروبی شدن محصولات
امکان آماده سازی و نگهداری مواد برش خورده و آماده مصرف برای مدت طولانی
برداشت محصولات در سطوح رسیدگی مورد نظر برای مصرف کنندگان
حفظ بافت و شکل ظاهری محصولات باوجود نگهداری طولانی مدت
کاهش استفاده از نگهدارنده های شیمیایی
کاهش هزینه های حمل و نقل برای جابجای محصولات به انبار
کاهش دور ریز و هدر رفت مواد غذایی که سریع فاسد می شوند.
شرکت آتروپات فارمد در زمینه محصولات بسته بندی فعالیت دارد. این شرکت نمایندگی انحصاری محصولات Fresh Plus در ایران را دارد. برای خرید و سفارش انبوه محصولات بسته بندی آتروپات فارمد می توانید با مشاورین شرکت در ارتباط باشید.
این شرکت فعالیت خود را از سال ۱۳۹۹ آغاز کرده و یکی از اهداف اصلی آتروپات فارمد ارائه خدمات و محصولات با کیفیت هم تراز با استانداردهای جهانی به مشتریان خود است.