چگونه نان بربری خانگی درست کنیم؟ (1403)
برای پخت نان بربری ایرانی در خانه بدون استفاده از فر، می‌توانید از یک تابه یا ماهیتابه استفاده کنید. در ادامه روش تهیه نان بربری بدون استفاده از فر را برای شما شرح می‌دهیم.
مواد لازم:
آرد: ۲ پیمانه
خمیر مایه: ۱ پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
آب گرم: حدود ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
آب: ۲ قاشق غذاخوری
پودر کنجد: به میزان دلخواه
روغن یا زرده تخم مرغ: برای مالیدن روی نان
مراحل طبخ نان بربری:
آماده‌سازی خمیر:
آرد، خمیر مایه و نمک را در یک ظرف مخصوص مخلوط کنید.
سپس آب گرم را به تدریج اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست و نرم به دست آید.
تهیه تخم مرغ رومال:
یک تخم مرغ را با دو قاشق آب در یک ظرف مخصوص بزنید تا مخلوط شود.
پخت نان:
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- سپس خمیر را به اندازه‌ای که بتوانید با دست‌های خود پهن کنید،
- به صورت دایره شکل در تابه بچینید.
- سپس تخم مرغ آماده شده جهت رومال را به آرامی روی سطح نان بمالید.
- در صورت تمایل، می‌توانید پودر کنجد نیز روی نان بربری بپاشید.
- نان را از هر دو طرف به مدت ۳-۴ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود.
سرو: نان بربری را از تابه بیرون بیاورید و روی یک صفحه یا دستمال بگذارید تا خنک شود. سپس می‌توانید آن را با مواد غذایی دلخواه سرو کنید.
نکات مهم:
حتماً از آرد مناسب برای پخت نان استفاده کنید،
بهترین نوع آرد برای این کار آرد کامل است.
قبل از اضافه کردن خمیر به تابه، مطمئن شوید که تابه به طور کامل گرم شده و روغن نیز به میزان کافی بر روی تابه ریخته شده است.
با این روش ساده، شما می‌توانید به راحتی و بدون نیاز به فر، نان بربری خوشمزه و سالم بپزید.