مدیریت یک رستوران کار بزرگی است. این نه تنها به دانش لازم برای تهیه و سرو غذای خوشمزه نیاز دارد، بلکه به تخصص ایمنی غذا، حس تجاری و استعداد برای مدیریت افراد نیز نیاز دارد. یک مدیر کارآمد می تواند در یک مؤسسه خدمات غذایی تفاوت ایجاد کند. در زیر لیست کوتاه ما از شش ویژگی ضروری است که مدیران برای موثر بودن به آنها نیاز دارند